Ingrediënten
– 300 gr biefreepjes naturel
– 1 eetlepel verse gember, geraspt (of naar smaak)
– 400 gr broccoli
– 3 eetlepels wokolie
– 3-4 eetlepels oestersaus
Bereiden
1. Meng de biefreepjes met zout, versgemalen peper en gember en laat dit ongeveer 10 minuten staan.
2. Snijd de broccoliroosjes van de stronk. Schil de stronk en snijd de
stronk in plakken of blokjes. Kook de broccoli in ruim kokend water met
wat zout in 3-4 minuten beetgaar. Spoel ze in een vergiet onder koud
water af en laat ze goed uitlekken.
3. Verwarm de wok tot deze gloeiend heet is. Schenk de olie er in en
roerbak het vlees op hoog vuur al omscheppend in 2-3 minuten mooi bruin.
4. Schep dan de broccoli en oestersaus er door en roerbak nog 2-3
minuten tot alles door en door warm is.
Lekker met mie of rijst.
Recepten van Jeroen. Vooral als geheugensteun voor Jeroen zelf, maar als iemand er verder nog lol van heeft des te beter.
maandag 30 oktober 2017
zondag 22 oktober 2017
Poké bowl met kabeljauw
Voor 2P.
1 stuk kabeljauw (270gr), 2 uur gemarineerd in:
- 4 EL sojasaus (niet ketjap)
- 1 EL honing
- 1 EL chillisaus
- 2 EL ketchup
- 1 EL+ geroosterde sesamzaadjes
- 1 kleine hete peper
- 2 knoflook (hakken en pletten)
- 3cm gember
20 min op 200ºC en elke 5 minuten saus overheen scheppen.
Sushi-rijst 1 kopje ±18min. koken in water met zout.
Afgieten, 2 EL rijstazijn en een TL suiker doorheen roeren en af laten koelen.
Deze keer op de rijst, maar oneindig te variëren:
- avocado
- radijs
- komkommer
- paprika
- ei met dragonmayo (1 EL mayo, 1 TL rijstazijn, dragon)
- doperwtjes
- restje rauwe paksoi
zaterdag 15 juli 2017
Zeebaars uit de oven
1 zeebaars PP (is ± 5 ons) (± 5,-/stuk)
Vis wassen en in ovenschaal, samen met cherrietomaatjes.
Vis vullen met: citroenschijfjes, 3 teentjes knoflook (plakjes en pletten), peterselie, dille, zeezout en zwarte peper.
Vis (en tomaatjes) bestrooien met meer knoflook, zout, zwarte peper, nog een citroentje en besprenkelen met olijfolie.
1e keer
2e keer
20 min. op 210 graden met bakpapier ipv alufolie. Was perfect.
vrijdag 17 februari 2017
Bloemkoolsoep met blauwe kaas
Pan 1
1 of 2 uien ui, snipperen en bakken met peper en zout
Een halve bloemkool meebakken met de uien
Pan 2
600 ml bouillon
1 takje of 1 eetl thijm
peterselie
laurierblaadje
Bouillon bij de bloemkool en 20 min laten koken
Staafmixeren
blauwe kaas, brokkelen in de soepkom en dan de soep er bovenop.
Eventueel elnteuitjes er bij en klaar.
Abonneren op:
Posts (Atom)