3 uien
rode peper (volgende x 2)
geraspte gember of een flinke lepel gemberpoeder
kruidnagel
laurierblaadje
kaneelstokje
1 tl kerrie massala
1 tl zout
100 gram bruine suiker
200ml witte appelazijn
3 appels
handje rozijnen
Uien fruiten met zout en peper
Daarbij rode peper, kaneelstokje, laurier, theelepel kerrie, kruidnagel, zout.
Bruine suiker oplossen in de uien
Azijn er bij, tot tegen de kook aan
3 appels schillen en in blokjes + rozijnen er bij
Dit laten pruttelen tot de appels zacht zijn (± een uurtje)
Als het onderweg te droog wordt en gaat bakken, klein beetje water er bij
