Ik heb het al 100 keer gemaakt, maar dit was m'n beste kipsaté ever... dus ik dacht ik noteer 'em meteen even.
Kip:
- 2 kipfilets in blokjes. Niet te groot, niet te klein.
- olijfolie
- ketjap
- flink wat verse geraspte gember en dan nog een beetje
- kunjit (of kerrie massala)
- paprikapoeder
- ketoembar
- peper en zout
- satéstokjes een paar uur in water leggen
24 uur marineren en dan (aan stokjes, duh) 15-20 minuten in de oven op 200 graden. Niet te lang.
Satésaus
- pindakaas
- sambal
- ketjap
- ketchup
- teentje geperste knoflook
- djahé
- schepje bruine suiker
Langzaam opwarmen en nog langzamer water bijgieten tot het dun genoeg is.
